【東京】 SDGsに取り組む！都内のレストラン＆カフェ5選｜食で貢献してサステナブルな社会へ

近頃よく耳にする「サステナブル（持続可能）」や「SDGｓ（持続可能な開発目標）」という言葉。持続可能な社会を実現するための取り組みに、今注目が集まっています。東京都内では、SDGsの達成に向けた取り組みを行うレストランやカフェが増加中。生産者と消費者をつなぐ飲食店は、SDGｓの実現において重要な存在です。今回ご紹介している店舗では、地産地消の取り組みをはじめ、規格外で処分されるはずだった果物を積極...