【東京】“植物由来”がトレンド！都内の「植物肉（プラントベースミート）」が食べられるレストラン＆カフェ5選

動物性のお肉に代わる新しいトレンドとして、今注目されているのが「植物肉（プラントベースミート）」。主に大豆・小麦・エンドウ豆といった植物由来の原材料からできた代替肉のことで、植物肉やベジミート、フェイクミートなどとも呼ばれています。環境や食に関する企業の間で積極的に開発が進められており、「ビヨンドミート」や「Green Meat™」といったブランド名で展開されています。現時点での需要の中心は、イス...